Cách làm mứt dừa viên thơm ngậy đơn giản đãi khách ngày Tết
Mứt dừa viên giòn giòn, béo ngậy, khi ăn uống cùng tách trà ấm rất tuyệt vời. Cách làm mứt dừa viên đơn giản và giản dị tận nơi, dừa viên không thật ngọt.
window.onload = function () resizeNewsImage("news-image", 500);
Mứt dừa viên có mùi thơm, ăn mềm mềm, ngọt ngọt, dẻo dẻo. Khi ăn mứt dừa uống cùng tách trà ấm nóng vừa ngọt, thơm lại đậm đà vị trà. Cách làm mứt dừa viên cũng rất đơn giản và giản dị, dễ làm hơn cả cách làm mứt dừa truyền thống lâu đời.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt dừa viên đơn giản và giản dị, nhiều màu sắc phối kết hợp thích mắt ai cũng làm được tận nơi.
Vật liệu làm mứt dừa viên
- 1kg cùi dừa (không thật non và không thật già)
- 500g đường trắng
- Vật liệu tạo màu ngũ sắc:
+ 1 bó lá dứa (màu xanh)
+ 1 củ cà rốt (màu cam)
+ 1 bó lá cẩm tím hoặc củ dền (red color)
+ 1 củ nghệ tươi hoặc 3 quả dành dành (màu vàng)
Chú ý: Mứt dừa viên ngon nhất là sử dụng cùi dừa không thật già, cầm vào vẫn còn đó mềm mềm để làm mứt ăn sẽ mềm, ngọt, bùi, dẻo dẻo. Để mứt dừa viên không ngọt quá thì tỷ trọng đường : dừa là 2:1. Nếu những khách tham quan thích ăn ngọt hơn hoàn toàn có thể tạo thêm theo tỷ trọng 2: 1,5 nhưng không nên giảm lượng đường xuống thấp hơn sẽ khiến cho mứt không tồn tại độ keo, không đủ ngọt, không được ngon.
Cách làm mứt dừa viên nhiều màu (ngũ sắc)
Bước 1: Sơ chế cùi dừa
- Dừa mua về cạo sạch vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 1cm đều nhau. Cho dừa vào nước có vắt chanh và ngâm khoảng 1 tiếng. Vớt dừa ra và rửa lại nhiều lần cho tới khi thấy nước trong là được. (Cách làm này không cần dùng vôi trong, nếu sử dụng vôi trong thì miếng mứt sẽ được trong hơn, cũng xinh hơn). Vớt dừa ra để ráo nước.
if (typeof(bnBAER_175_15s.aNodes) != "undefined" && bnBAER_175_15s.aNodes.length > 0)
var parentNodeDiv = document.getElementById("bnBAER_175_15s_container").parentNode.classList.add("inImgExpand");
banner_tostring(bnBAER_175_15s,"bnBAER_175_15s");
else
document.getElementById("bnBAER_175_15s_container").style.display = "none";
banner_tostring(bnBAER_165_15s, "bnBAER_165_15s");
function in_image_close()
if(document.getElementById("24h-banner-in-image"))
document.getElementById("24h-banner-in-image").innerHTML = "";
if(document.getElementById("24h-banner-in-image-close"))
document.getElementById("24h-banner-in-image-close").innerHTML = "";
if(document.getElementById("txt_takeover_ads"))
document.getElementById("txt_takeover_ads").style.display = "none";
document.getElementById("in-image-close").setAttribute("onclick", "in_image_close();");
v_counter_interval = 0;
var interval_in_image = setInterval(function()
if(document.getElementById("24h-banner-in-image"))
var v_element_in_image = document.getElementById("24h-banner-in-image");
if(v_element_in_image.childNodes[1] && v_element_in_image.childNodes[1].id)
// setup căn phải
if(document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].id))
document.getElementById(v_element_in_image.childNodes[1].id).style.textAlign = "right";
if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3])
if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1])
if(v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id
v_counter_interval++;
if(v_counter_interval === 15)
clearInterval(interval_in_image);
, 1000);
Cắt dừa thành từng viên vuông nhỏ đều nhau rồi rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Tạo màu ngũ sắc
- Tạo màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 1 xíu nước, xay thật nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Tạo màu cam: Củ cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt.
- Tạo red color: Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
- Tạo màu vàng: Nghệ rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Lọc lấy nước cốt lá dứa, cà rốt, củ dền, nghệ để tạo màu cho mứt dừa viên
Bước 3: Ướp cùi dừa
- Chia cùi dừa thành 5 phần bằng nhau mỗi phần 200g, đường thành 5 phần mỗi phần 100g. Để cùi dừa vào từng bát riêng.
- Mỗi phần cùi dừa trộn với phần đường tương ứng và cho nước cốt lá dứa, nước cốt củ cà rốt, nước cốt củ dền, nước cốt nghệ vào từng bát tương ứng, một bát chỉ trộn với đường trắng để làm mứt dừa viên white color. Trộn đều cùi dừa với đường và nước cốt tương ứng rồi ướp cho tới khi đường tan hết.
Ướp đường với cùi dừa để tạo mứt dừa viên white color
Ướp đường, nước màu với phần cùi dừa tương ứng cho từng màu
Bước 4: Sên mứt dừa viên
- Chia làm 5 lần sên, không sên cùng lúc. Cho tất cả phần nước và cùi dừa vào sên với lửa nhỏ. Sên đến khi thấy nước đường cạn hết, mứt dừa quánh lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo liên tục cho tới khi mứt khô lại, có lớp phấn trắng là được.
Sên riêng từng phần mứt dừa viên
Chú ý: Cách làm mứt dừa ngũ sắc sên thành những lần không giống nhau, rửa sạch chảo trước lúc sên những phần dừa không giống nhau để không biến thành lẫn màu.
Hoàn thành và bảo vệ
Mứt dừa viên sên xong, cho ra mâm giàn mỏng tanh để nguội trọn vẹn. Từng viên mứt khô ráo, có lớp phấn phủ xung quanh thích mắt.
Mứt dừa viên ngũ sắc thích mắt và ngọt bùi
Mứt khô trọn vẹn thì cho vào hũ hoặc bịch nilon bọc kín lại sử dụng được trong khoảng 1 tháng.
Hoàn toàn có thể thêm nhiều màu sắc không giống nhau theo sở trường
3.5/5
window.addEventListener('load',function()
xu_ly_vote_bai_viet('3', '3.5', '460754', 'Bạn đã đánh giá bài viết rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm!', 'pc','86400');
)
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-dua-vien-thom-ngay-don-gian-dai-khach...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-dua-vien-thom-ngay-don-gian-dai-khach-ngay-tet-d262008.html
if (typeof(bnBAER_161_15s.aNodes) != "undefined" && bnBAER_161_15s.aNodes.length > 0)
banner_tostring(bnBAER_161_15s,"bnBAER_161_15s");
else
document.getElementById("bnBAER_161_15s_container").style.display = "none";
👇👇👇
#CáchLàmMứtDừaViên #ẨmThựcNấuĂn #Hcmcpianofestival
https://hcmcpianofestival.com/cach-lam-mut-dua-vien-thom-ngay-don-gian-dai-khach-ngay-tet/
Nhận xét
Đăng nhận xét